2025年春の懐石コースをご用意いたしました
桜の便りが各地から届く季節となりました。当店では、本日より「2025年春の懐石コース」のご提供を開始いたします。
春は山と海、双方の恵みが豊かに巡る季節。今年の春は、〇〇県産の天然山菜を中心に、明石の桜鯛、富山の白海老など、旬を迎える素材を全国から取り寄せております。
今春のコース構成
全12品の構成で、お一人様 ¥18,000（税・サービス料込）でご提供いたします。
- 先付：菜の花の白和え、桜豆腐
- 八寸：春の山菜盛り合わせ（蕨・こごみ・たらの芽・うど）
- 椀物：桜鯛と若布の清汁仕立て
- 向付：明石の桜鯛、富山の白海老
- 焼物：稚鮎の塩焼き
- 強肴：春野菜の炊き合わせ
- 食事：筍ご飯
- 水菓子：苺と桜のジュレ
「春は、待っていた季節。
土の中の力が、芽吹きとして表に出る瞬間を、
一皿に込めたいと思っております。」
— 料理長
ご予約方法
春の懐石コースは、5月末日までのご提供を予定しております。完全予約制となりますので、ご来店をご希望のお客様は、お電話またはご予約フォームよりお早めにご連絡ください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
